Papua Nová Guinea Sigri AA 1000g

Káva z Papuy Nové Guiney (PNG) Sigri je skutečnou raritou a pro znalce má jeden fascinující příběh: kávovníky na tuto plantáž byly v roce 1927 převezeny jako sazenice slavné odrůdy Blue Mountain z Jamajky. Výsledkem je káva s noblesou karibských káv, ale s exotickým nádechem tichomořské přírody.

Objevte kávu, která v sobě nese geny jedné z nejdražších káv světa. Sigri je vyhlášená plantáž v údolí Wahgi, kde se káva pěstuje s maximálním důrazem na ochranu přírody a kvalitu zrn. Označení AA značí nejvyšší velikostní a jakostní třídu. Tato káva je unikátní svou komplexností – je divoká, ale zároveň nesmírně elegantní a čistá.

Pokud hledáte kávu, která má bohaté tělo, kořenitý nádech a ušlechtilou sladkost, Papua Sigri vás naprosto pohltí svou vrstevnatostí.

Chuťový profil:

• Aroma: Bohaté a hluboké, s tóny exotického ovoce, santalového dřeva a vlašských ořechů.

• Chuť: Mistrovská kombinace sladkosti a jemné kořenitosti. Dominují tóny zralé papáji a cukrové třtiny, které plynule přecházejí do chuti hořké čokolády a melasy.

• Tělo: Plné, sirupovité a velmi hladké.

• Závěr: Dlouhý, čistý a komplexní s jemným nádechem čerstvých bylinek a ušlechtilého tabáku.

Obecné informace:

• Místo pěstování: Papua Nová Guinea - Region Waghi Valley

• Nadmořská výška: 1600 m.n.m.

• Zpracování: mokrá metoda

• Odrůda: coffea arabica

Farma SIGRI byla založena v roce 1951, nachází se v západní hornaté provincii WAHGI. V nadmořské výšce okolo 1600 m.n.m. je ideální klima umožňující vypěstování kávy excelentní kvality. Kávovníky rostou v úrodné vulkanické půdě obklopené nádhernou přírodou. Udržitelnost a ochrana jsou hlavní prioritou kávových plantáží Sigri – využívající strategii zastínění stromy střední hustoty. To podporuje rovnoměrné dozrávání kávových třešní a poskytuje prostředí pro více než 90 krásných druhů ptáků.

Kontrola kvality kávy začíná při ručním sběru na plantážích, každá kávová třešeň musí být červená a plně zralá, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyselin v třešni.