Brasil Santos "Barbosa Gold" 1000g
Popis
Arabika se sladkou vůní, střední kyselostí citronu a plným tělem. V kávě se snoubí ovocné příchutě s jemnými nádechy kakaa a oříšků.
Brazílie je největším producentem kávového zrna na světě po téměř 150 let, její výroba kávy činí přibližně jednu třetinu světové výroby. Více než 56% plantáží má rozlohu 10-50 hektarů, 28% - více než 50 hektarů. Hlavní plantáže se nacházejí ve státech São Paulo, Minas Gerais a Paraná. Sběr kávových bobulí se provádí v období sucha od června do září. V kávovém průmyslu je zaměstnáno asi 3,5 milionu lidí.
Obecné informace:
-
Místo pěstování: oblast São Paulo
-
Nadmořská výška: 600 - 1100 m.n.m.
-
Zpracování: pulped natural
-
Odrůda: coffea arabica bourbon
Pulped natural - proces, při kterém je odstraněna "kůže" z kávové třešně a dužina se ponechá.Kávové zrno je sušeno zároveň s ovocnou buničinou. Jedná se vlastně o určitý kompromis mezi suchou (přirozenou) metodou - fazole jsou sušeny ještě uvnitř plodu a mokrou (vypranou) metodou, kde jsou všechny zbytky měkkého ovoce odstraněny před vysušením kávy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.